Cioccocola cake

Ai ragazzi si sa la Coca Cola piace ma non solo ai ragazzi......Ho voluto unire il cacao a questa bevanda tanto amata e questi golosi quadrotti mi sono piaciuti !

Pizza porcospino

Ho visto su un sito americano una ricetta molto simile a questa e non ho saputo resistere. L'ho adattata ai miei gusti e l'ho trovata molto gustosa ! Come un porcospino ha gli aculei ma questi sono saporiti e croccanti !

La mia finta carbonara

Questa è la mia versione, "riveduta e scorretta", di un piatto famosissimo. Perchè scorretta? Perchè mancano i tuorli delle uova e al loro posto ho usato i bianchi ! Questa ricetta andrà bene anche per chi non può mangiare il rosso d'uovo....Leggete fino in fondo e saprete come fare una deliziosa ma "finta" carbonara !

Uova nel nido

Uova e pancetta sono una classica colazione inglese,ho trovato una versione più simpatica ,queste uova nei paesi anglosassoni sono chiamate " Eggs in the hole " oppure" Eggs in the basket ",vi servirà solo un coppapasta (oggetto che ho scoperto solo ultimamente...) e pochi altri ingredienti...

Spaghetti con zucchine , pomodori secchi e pinoli

Cosa fare con una zucchina e dei pomodori secchi rimasti sul fondo di un vasetto? Condirci la pasta !

Bocconcini di sardoni con prezzemolo e pomodorini

A Trieste chiamiamo sardoni le acciughe, sono un pesce povero ma ricco di omega3. La qualità che si trova dalle nostre parti è molto particolare e gustosa, era la prima volta che li pulivo dalla lisca e ci ho messo un bel pò ! Il risultato però mi ha ricompensato, erano buonissimi !La foto, molto bella, l'ha scattata mia mamma

Risotto con salsiccia di cinghiale

Ormai l'estate sembra proprio andata in pensione , quando arriva l'autunno mi piace mangiare qualcosa di più sostanzioso e avendo trovato in frigorifero una buona salsiccia di cinghiale l'ho usata per un risotto, molto buono !

Torta salata con zucchine , melanzane e ricotta di pecora

Mi sono sempre piaciute le torte salate e questa volta ho utilizzato quello che ho trovato in frigorifero e cioè una melanzana, una zucchina, della ricotta di pecora e una confezione di pasta sfoglia.Come sempre anche questa ricetta è molto semplice da fare......

Coppa alla ricotta e cacao con tartufini al cioccolato

Sono stato io a rubare i tartufini dagli yogurt nel frigorifero....Mi serviva qualcosa di croccante per accompagnare la mousse di ricotta e cacao e quei piccoli tartufini facevano al caso mio, la foto , molto bella, l'ha fatta mia mamma !

Gattò di patate con piselli e pomodoro

Dato che avevo tante buone patate ricevute da una persona che le coltiva ho pensato di fare un gattò con pomodori,piselli e mozzarella invece che il classico gattò con il prosciutto. Mi è sembrata un 'idea più estiva,  che ne dite ?

Cous cous estivo

Questo piatto è stato fatto con avanzi di zucchine e melanzane grigliate ,pomodori, feta e olive nere erano in frigorifero e il basilico sul davanzale,l'ho mangiato freddo ma volendo va bene anche a temperatura ambiente

Choco caramel con latte condensato

Finalmente pubblico un dessert e ho scelto uno di quelli che mi piacciono di più! Ho cambiato un pò la classica ricetta di mia madre aggiungendo il cacao,buonissimo !

Quadrotti di zucchine e salsiccia

Ho voluto rivisitare questa ricetta di mia mamma aggiungendo la salsiccia che , secondo me, trasforma questo piatto in una vera golosità !

Piadina rollè

Mi piace da sempre la piadina ma , per una volta,ho pensato di adattarla alla stagione estiva usando ingredienti freddi e arrotolandola invece di piegarla a fazzoletto, carina, vero?

Eggs and bacon italian style

Uova e pancetta sono la classica colazione anglosassone. Ho voluto italianizzare questo piatto aggiungendo un pò di piselli , taleggio e una spolverata di ricotta affumicata che avevo in frigorifero. Per variare ho usato le forme da muffin e la scelta di fare delle piccole monoporzioni mi sembra azzeccata !

Pollo alla griglia con pinoli, menta e limone

Il pollo è un tipo di carne leggera ma spesso risulta insipida. Ho pensato di mangiare il petto di pollo accompagnato da una salsina fatta con pinoli,menta e scorza di limone. I pomodorini confit li ha fatti la mamma e ne ho approfittato per guarnire il piatto.....Naturalmente la mia food stylist ha fatto la foto !

Polpettine di merluzzo e carciofi

Oggi vi propongo una ricetta che mi piace molto, sono delle polpettine di merluzzo con carciofi. E' un piatto unico che si può mangiare anche tiepido.E' molto facile  farla, basta mettere tutti gli ingredienti nel robot.Potete variare la panatura, io avevo del pangrattato grosso ma la prossima volta provo a mescolarlo con delle nocciole tritate

Insalata di salmone e sedano

Non so che tempo faccia da voi ma qui è arrivato il caldo improvvisamente. Mamma ha comperato dei tranci di salmone e ho pensato di preparare una fresca ricetta . Avevo tutto nel frigorifero e in pochi minuti era pronta,l'importante è lasciarla in frigorifero per almeno un paio d'ore

Insalata di patate con pancetta croccante e cipollotto

L'unica cosa fastidiosa è stato pelare le patate dopo averle lessate, per il resto è una ricetta facile e sfiziosa, consiglio di accompagnare questo piatto con una buona birra !

Paccheri con porri, prosciutto crudo e granella di pistacchio

Inizia oggi la mia avventura nel mondo dei foodblogger. Da quando mia mamma ha aperto "La Voglia Matta" mi sono appassionato alla cucina,l'ho aiutata molto spesso e ho pensato che adesso fosse giunto il momento di  aprire uno spazio tutto mio per condividere con i giovani le mie esperienze tra i fornelli;non so quanto spesso potrò aggiornare il mio blog ma tutte le volte che lo farò penserò a ricette semplici e soprattutto con dose per 1 persona, mangiare è un piacere delle vita, farlo in modo sano è fondamentale ma non parlatemi di piatti dietetici, qui non ne troverete ! Buon appetito a tutti !