sabato 6 settembre 2014

Risotto con salsiccia di cinghiale

risotto con salsiccia di cinghiale

Ormai l'estate sembra proprio andata in pensione , quando arriva l'autunno mi piace mangiare qualcosa di più sostanzioso e avendo trovato in frigorifero una buona salsiccia di cinghiale l'ho usata per un risotto, molto buono !





Ingredienti per 1 persona 

100 g di riso carnaroli
qualche fettina di cipolla tritata
1 salsiccia di cinghiale
1 bicchiere di vino bianco secco
burro
brodo


Ho imbiondito la cipolla nel burro e ho aggiunto la salsiccia sbriciolata, l'ho lasciata cuocere un pò e   poi ho aggiunto il riso, dopo un minuto l'ho sfumato con il vino bianco e ho aspettato che venisse assorbito dal riso. Ho continuato la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Fuori dal fuoco ho mantecato con un pezzettino di burro ma niente parmigiano nè panna

24 commenti:

  1. Un risotto robusto, perfetto con l'arrivo del freddo!! Sembra veramente buonissimo, complimenti!

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  2. sei stato bravissimo, era molto buono !

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  3. bravissimo! il risotto con la salsiccia lo faccio spesso, ma con quella di cinghiale mai, devo riparare alla mancanza!

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  4. Anch'io faccio spesso il risotto con la salsiccia, ma non ho mai provato quelle di cinghiale. Ho segnato la ricetta.

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  5. ho assaggiato 1 volta la salsiccia di cinghiale e mi è piaciuta quindi questo risotto fa proprio per me! Un abbraccio SILVIA

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  6. Potrei vivere mangiando solo risotto, la tua versione con la salsiccia di cinghiale è strepitosa... saporita e invitantissima!!!
    Buona serata...

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  7. Ciao Marco , un fantastico risotto , appena riesco a reperire la salsiccia di cinghiale replico la tua ricetta . Un saluto Daniela.

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  8. La salsiccia di cinghiale ha donato un sapore in più a questo ottimo riso.

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  9. Se solo potessi te ne ruberei un piatto!!!
    Bravissimo Marco!!!
    Un caro abbraccio e a presto
    Carmen

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  10. molto bella questa variante della salsiccia di cinghiale che non ho mai provato

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  11. un gran bel risotto venuto molto bene, bravo

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  12. Chissà che buono questo risottino. E con la salsiccia di cinghiale è sicuramente super. da oggi ti seguo. Se vuoi passa a trovarmi. Grazie.

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