Spaghettini con salsiccia gorgonzola e noci

Innanzitutto buon anno a tutti,oggi vi propongo un primo che ,devo dire la verità,mi è piaciuto molto,spero  piaccia anche a voi!

Gnocchetti di cotechino e ricotta

Si sa nel periodo natalizio il cotechino non manca mai sulle tavole. L'ho trasformato in un primo piatto che mi è piaciuto molto, ho usato la ricotta di mucca ma volendo si poteva usare anche quella di pecora. Ho condito questi gnocchetti con del semplice burro fuso e salvia. Se piace si può spolverizzare un pò di Parmigiano Reggiano. Con questa ricetta vi auguro un Felice Natale e uno scintillante 2015 !

Spaghetti con zucchine , pomodori secchi e pinoli

Cosa fare con una zucchina e dei pomodori secchi rimasti sul fondo di un vasetto? Condirci la pasta !

Risotto con salsiccia di cinghiale

Ormai l'estate sembra proprio andata in pensione , quando arriva l'autunno mi piace mangiare qualcosa di più sostanzioso e avendo trovato in frigorifero una buona salsiccia di cinghiale l'ho usata per un risotto, molto buono !

Paccheri con porri, prosciutto crudo e granella di pistacchio

Inizia oggi la mia avventura nel mondo dei foodblogger. Da quando mia mamma ha aperto "La Voglia Matta" mi sono appassionato alla cucina,l'ho aiutata molto spesso e ho pensato che adesso fosse giunto il momento di  aprire uno spazio tutto mio per condividere con i giovani le mie esperienze tra i fornelli;non so quanto spesso potrò aggiornare il mio blog ma tutte le volte che lo farò penserò a ricette semplici e soprattutto con dose per 1 persona, mangiare è un piacere delle vita, farlo in modo sano è fondamentale ma non parlatemi di piatti dietetici, qui non ne troverete ! Buon appetito a tutti !