Ormai l'estate sembra proprio andata in pensione , quando arriva l'autunno mi piace mangiare qualcosa di più sostanzioso e avendo trovato in frigorifero una buona salsiccia di cinghiale l'ho usata per un risotto, molto buono !
Ingredienti per 1 persona
100 g di riso carnaroli
qualche fettina di cipolla tritata
1 salsiccia di cinghiale
1 bicchiere di vino bianco secco
burro
brodo
Ho imbiondito la cipolla nel burro e ho aggiunto la salsiccia sbriciolata, l'ho lasciata cuocere un pò e poi ho aggiunto il riso, dopo un minuto l'ho sfumato con il vino bianco e ho aspettato che venisse assorbito dal riso. Ho continuato la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Fuori dal fuoco ho mantecato con un pezzettino di burro ma niente parmigiano nè panna
Un risotto robusto, perfetto con l'arrivo del freddo!! Sembra veramente buonissimo, complimenti!
RispondiEliminaGrazie Sara e Laura!
Eliminasei stato bravissimo, era molto buono !
RispondiEliminaGrazie Mamma!
Eliminabravissimo! il risotto con la salsiccia lo faccio spesso, ma con quella di cinghiale mai, devo riparare alla mancanza!
RispondiEliminaTi ringrazio Alessandra!
EliminaAnch'io faccio spesso il risotto con la salsiccia, ma non ho mai provato quelle di cinghiale. Ho segnato la ricetta.
RispondiEliminaTi ringrazio Giovanna!
Eliminaho assaggiato 1 volta la salsiccia di cinghiale e mi è piaciuta quindi questo risotto fa proprio per me! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaTi ringrazio Silvia!
EliminaPotrei vivere mangiando solo risotto, la tua versione con la salsiccia di cinghiale è strepitosa... saporita e invitantissima!!!
RispondiEliminaBuona serata...
Ciao Marco , un fantastico risotto , appena riesco a reperire la salsiccia di cinghiale replico la tua ricetta . Un saluto Daniela.
RispondiEliminaGrazie Daniela!
EliminaLa salsiccia di cinghiale ha donato un sapore in più a questo ottimo riso.
RispondiEliminaGrazie Francesca!
EliminaSe solo potessi te ne ruberei un piatto!!!
RispondiEliminaBravissimo Marco!!!
Un caro abbraccio e a presto
Carmen
Grazie Carmen!
Eliminamolto bella questa variante della salsiccia di cinghiale che non ho mai provato
RispondiEliminaGrazie Carmine!
Eliminaun gran bel risotto venuto molto bene, bravo
RispondiEliminaGrazie Günther!
EliminaChissà che buono questo risottino. E con la salsiccia di cinghiale è sicuramente super. da oggi ti seguo. Se vuoi passa a trovarmi. Grazie.
RispondiEliminaGrazie Francesca!
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